食品級重鈣粉的作用具體是怎樣的？

發(fā)布時間：2021-01-01 來源：m.meizhew.com

食品級重質(zhì)碳酸鈣在一些食品中還能夠具有促進發(fā)酵的功效，應(yīng)用到一些發(fā)酵食品中能夠促進發(fā)酵作用大大地減少發(fā)酵時間且發(fā)酵的作用更好。另外，碳酸鈣在食品中還能夠做為營養(yǎng)增補劑、固化劑、疏松劑、堿性劑、抗結(jié)塊劑、面團調(diào)節(jié)劑、膠姆糖助劑、補鈣劑和改性劑等，它廣泛運用于面粉制品、谷物早餐、餅干、乳粉、膠姆糖基、膨松劑、鈣營養(yǎng)強化保健品等。碳酸鈣做為一種新的添加劑在幾年中快速興起因為其質(zhì)優(yōu)價廉而受到很多公司的追捧。

食品級重質(zhì)碳酸鈣采用高純、天然碳酸鈣方解石，依照先進工藝精加工而得，全部生產(chǎn)過程無化學添加物，確保產(chǎn)品的高純和天然特點。碳酸鈣是當代食品中必不可少的食用添加劑，沒有食用添加劑就沒有當代食品工業(yè)，碳酸鈣也是在食用添加劑中占關(guān)鍵位置，碳酸鈣不但能夠改進食物的色、香、味，也是提升人體日常所需鈣元素的關(guān)鍵來源。
碳酸鈣在食品中的應(yīng)用各種各樣，首先碳酸鈣能夠起增白的功效，因為有些食品原料顏色偏暗或偏黑導(dǎo)致做出來的食品在視覺沖擊上達不到標準，因此在這類食品中加入一定量的碳酸鈣能夠具有增白功效，提升產(chǎn)品的視覺沖擊從而達到消費者的需求，碳酸鈣在食品中不但能夠當做增白的功效而且還能當做膨松劑來使用，在一些面粉制品中添加適量的碳酸鈣能夠具有增白和膨松的功效。
食品級重質(zhì)碳酸鈣在一些食品中還能夠具有促進發(fā)酵的功效，應(yīng)用到一些發(fā)酵食品中能夠促進發(fā)酵作用大大地減少發(fā)酵時間且發(fā)酵的作用更好。另外，碳酸鈣在食品中還能夠做為營養(yǎng)增補劑、固化劑、疏松劑、堿性劑、抗結(jié)塊劑、面團調(diào)節(jié)劑、膠姆糖助劑、補鈣劑和改性劑等，它廣泛運用于面粉制品、谷物早餐、餅干、乳粉、膠姆糖基、膨松劑、鈣營養(yǎng)強化保健食品等。碳酸鈣做為一種新的添加劑在幾年中迅速崛起由于其物美價廉而受到許多企業(yè)的青睞。

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食品級重鈣粉的作用具體是怎樣的？

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